Mantımızın hamuru ince açılır, içi kıymayla ve soğanla hazırlanır, ardından ortaklarımız tarafından tek tek kapatılır. Bir kilo mantının kapanması saatler sürer — bu yüzden kısıtlı sayıda üretiyoruz.
Kaynar tuzlu suda 8-10 dakikada pişer. Üzerine sarımsaklı yoğurt, kızdırılmış tereyağı ve pul biber.